家常美味——土豆炒火腿炒豌豆的做法

土豆炒火腿炒豌豆，一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 土豆 2個
• 火腿 100克
• 豌豆 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量（可選,用于上色）

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 火腿切成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 豌豆洗凈,青紅椒洗凈切成小塊。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入土豆塊翻炒至表面微黃,加入火腿塊繼續(xù)翻炒。
6. 土豆和火腿炒至斷生后，加入豌豆和青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,可根據(jù)個人口味加入少量老抽上色。
8. 翻炒至豌豆熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切好后，最好浸泡在水中,可以防止氧化變黑。
2. 火腿本身有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
3. 豌豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。

這道土豆炒火腿炒豌豆，色澤鮮艷，口感豐富，既有土豆的軟糯，又有火腿的香濃，豌豆的清甜，是一道不可多得的家常菜，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的！