炒土豆茄子魚丸的做法
炒土豆茄子魚丸，色香味俱全
土豆茄子魚丸是一道色香味俱全的家常菜，它以土豆、茄子和魚丸為主要食材，經(jīng)過簡(jiǎn)單的烹飪，便可以呈現(xiàn)出美味可口的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】 土豆 2個(gè) 茄子 1個(gè) 魚丸 200克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蒜 3瓣 蔥 1根 生姜 1小塊 食用油 適量 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量
【制作步驟】
-
土豆去皮，切成小塊；茄子切成條狀；青椒、紅椒切成小塊；蒜切片，蔥切段,生姜切絲。
-
魚丸洗凈,瀝干水分備用。
-
熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入土豆塊炸至金黃,撈出瀝油。
-
鍋中留少許油，下入蒜片、蔥段、姜絲爆香。
-
加入茄子條翻炒均勻,炒至茄子變軟。
-
下入炸好的土豆塊、魚丸、青椒、紅椒,翻炒均勻。
-
加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
-
加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
-
出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
-
炸土豆塊時(shí)，油溫不宜過高,以免炸糊。
-
茄子吸油性強(qiáng),烹飪時(shí)要注意油量。
-
炒制過程中，可適量加入一些水,以免菜太干。
-
調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
這道炒土豆茄子魚丸，色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,快動(dòng)手嘗試一下吧！
