腐竹炒雞胸塊——簡單美味的家常菜

在忙碌的生活中,我們總是希望能找到一些簡單又美味的家常菜來慰藉自己的味蕾，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——腐竹炒雞胸塊，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合上班族和學生的快手菜。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 腐竹 100克
• 青紅椒 各1個
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 生粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成小塊,加入少許鹽、生抽、生粉和少量食用油，拌勻腌制10分鐘。
2. 腐竹提前用溫水泡發(fā),切成段；青紅椒洗凈后去籽切塊。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入雞胸塊，快速翻炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香，然后加入腐竹段和青紅椒塊，快速翻炒均勻。
5. 將炒好的雞胸塊重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時,可以用溫水或熱水，但不宜用開水，以免腐竹過于軟爛。
2. 腌制雞胸肉時,加入生粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
3. 炒雞胸塊時,火候要大，動作要快，以免肉質(zhì)變老。

腐竹炒雞胸塊是一道簡單易學的家常菜,不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，在炎炎夏日，這道菜清爽可口，是夏日餐桌上的佳品，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！