秋葵炒大蝦，美味又營養(yǎng)的秋季佳肴

秋天，是一個(gè)收獲的季節(jié)，也是一個(gè)適合品嘗美食的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里，各種新鮮的蔬菜和海鮮紛紛上市，其中秋葵和大蝦更是備受青睞，就為大家分享一道既簡單又美味的家常菜——秋葵炒大蝦,讓我們一起來看看如何炒出美味的秋葵炒大蝦吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 秋葵：適量
• 大蝦：適量
• 姜蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將大蝦去殼去頭，留下蝦尾，從背部剪開去蝦線,洗凈后用料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2. 秋葵洗凈后，用刀切成兩半，再切成小塊；青紅椒去籽切絲；姜蒜切成末。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的大蝦，中火炸至表面微紅,撈出瀝油。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜末和青紅椒絲翻炒出香味。
5. 將秋葵塊放入鍋中，快速翻炒均勻,讓秋葵表面微焦。
6. 將炸好的大蝦重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 撒上蔥花提香,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 炒秋葵時(shí)，火候不宜太大，以免秋葵過于軟爛,影響口感。
2. 蝦仁在炒制過程中不宜過度翻炒,以免蝦肉變老。
3. 加入生抽和胡椒粉后，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,使菜肴更加鮮美。

秋葵炒大蝦是一道色香味俱佳的秋季佳肴，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且做法簡單，在這個(gè)金秋時(shí)節(jié)，不妨嘗試一下這道美味的秋葵炒大蝦,為家人帶來滿滿的幸福感。