炸土豆蓮藕片炒肉怎么做
炸土豆蓮藕片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【食材準備】 土豆2個、蓮藕1節(jié)、豬肉適量、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
【制作步驟】
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土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，蓮藕去皮，切成薄片,同樣放入清水中浸泡。
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豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入土豆片炸至金黃，撈出瀝油，再放入蓮藕片炸至表面微黃,撈出瀝油。
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另起鍋，放入適量的油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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倒入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
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將炸好的土豆片和蓮藕片放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
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土豆片和蓮藕片在炸制過程中，注意火候,以免炸糊。
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豬肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的肉更加嫩滑。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
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炒制過程中，注意火候,以免燒糊。
炸土豆蓮藕片炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，希望大家喜歡，在制作過程中，可以根據(jù)個人口味調(diào)整食材和調(diào)料，盡情發(fā)揮創(chuàng)意,享受美食帶來的快樂！
