番茄炒芹菜大蝦——美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合

在我國眾多的家常菜中,番茄炒芹菜大蝦是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，番茄炒芹菜大蝦究竟該如何炒制呢？下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮大蝦、芹菜、番茄、大蒜、生姜、鹽、食用油、生抽、料酒、胡椒粉等。

大蝦處理,將大蝦去頭去殼，留下蝦線，用清水沖洗干凈，然后用料酒、胡椒粉腌制10分鐘，增加蝦的鮮美口感。

芹菜處理,將芹菜洗凈，切成段，用開水焯一下，撈出后過冷水，這樣可以保持芹菜的翠綠色。

番茄處理,將番茄洗凈，切成小塊，備用。

熱鍋涼油,在鍋中加入適量的食用油，待油熱后，放入腌制好的大蝦，翻炒至變色，撈出備用。

炒香調(diào)料,在鍋中留少許油，放入大蒜和生姜，煸炒至香味散發(fā)出來。

炒番茄,將切好的番茄放入鍋中，翻炒至番茄出汁。

加入芹菜,將焯好水的芹菜放入鍋中，與番茄一起翻炒。

調(diào)味,加入適量的鹽、生抽，翻炒均勻。

加入大蝦,將炒好的大蝦重新放入鍋中，與番茄和芹菜一起翻炒均勻。

出鍋,待所有食材炒至熟透，即可出鍋裝盤。

這樣,一道美味的番茄炒芹菜大蝦就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有蝦的鮮美，又有番茄的酸甜，還有芹菜的清香，是一道不可多得的家常菜，快來試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！