肉炒芹菜炒蝦仁的做法
家常美味——肉炒芹菜炒蝦仁的做法
在忙碌的生活中,學(xué)會幾道簡單又美味的家常菜，無疑能提升生活的幸福感，就為大家分享一道色香味俱全的佳肴——肉炒芹菜炒蝦仁的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：200克
- 蝦仁：150克
- 豬肉：100克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切段，青紅椒洗凈切塊，豬肉切絲，蝦仁去殼去腸線，蔥姜蒜切末備用。
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蝦仁處理：將蝦仁用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘，豬肉切絲后用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。
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炒豬肉：鍋中留少許油，放入腌制好的豬肉絲，炒至變色，加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒。
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加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，快速翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
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合并蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與芹菜、豬肉混合均勻。
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出鍋裝盤：翻炒均勻后，出鍋裝盤，即可享用。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。
- 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。
- 烹飪過程中,火候要適中，以免燒糊。
這道肉炒芹菜炒蝦仁,色澤鮮艷，口感豐富，既保留了芹菜的清新口感，又融合了蝦仁和豬肉的鮮美，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，快來試試吧，為家人帶來一場味蕾的盛宴！
