竹筍木耳炒肉絲——美味家常菜的制作方法

導語：竹筍木耳炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我們一起學習這道美食的制作方法吧！

食材準備

1. 主料：豬肉、竹筍、木耳
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

制作步驟

1. 將豬肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 竹筍去殼，切成細絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蔥段、姜蒜片爆香。
6. 倒入竹筍絲和木耳,翻炒均勻。
7. 加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
9. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可。

小貼士

1. 肉絲要切得細一些,這樣口感更好。
2. 竹筍和木耳要提前泡發(fā),以便更好地入味。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免肉絲和蔬菜炒糊。

竹筍木耳炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂,快來動手嘗試一下吧！