青椒雞蛋炒核仁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富,下面就來(lái)教大家如何炒制這道美味的青椒雞蛋炒核仁。

準(zhǔn)備好以下食材：青椒、雞蛋、核仁、鹽、生抽、料酒、食用油。

步驟如下：

1. 青椒洗凈去籽，切成條狀備用；雞蛋打入碗中，加入少許鹽、料酒,攪拌均勻。

2. 核仁用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

3. 熱鍋涼油，待油溫升至5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，用鏟子輕輕推動(dòng)，待雞蛋凝固成塊狀時(shí),盛出備用。

4. 鍋中留少許油，放入青椒條，翻炒至斷生，加入適量的鹽,翻炒均勻。

5. 將炒好的雞蛋重新放入鍋中,與青椒一起翻炒。

6. 加入核仁，快速翻炒均勻,使核仁受熱均勻。

7. 加入適量的生抽，調(diào)味提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1. 青椒切條時(shí)，可以去掉里面的籽,這樣口感更加清爽。

2. 雞蛋打散后，加入少許鹽和料酒,可以使雞蛋更加鮮嫩。

3. 核仁在炒制過(guò)程中，要快速翻炒,以免糊鍋。

4. 最后加入生抽調(diào)味時(shí),要根據(jù)自己的口味適量添加。

青椒雞蛋炒核仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨試著在家動(dòng)手做一下,與家人共享美食的樂(lè)趣。