炒葫蘆炒肉家常做法

在我國,葫蘆是一種常見的蔬菜，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而將葫蘆與肉搭配炒制，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就為大家介紹一道簡單美味的炒葫蘆炒肉家常做法。

【食材準備】

1. 葫蘆：1個
2. 豬肉：150克
3. 大蒜：2瓣
4. 生姜：1小塊
5. 蔥：1根
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 生抽：適量
10. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 葫蘆洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；大蒜、生姜切片，蔥切段。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜片、生姜片炒香。

4. 加入葫蘆片,翻炒均勻，炒至葫蘆片變軟。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入蔥段，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、醬油，翻炒均勻，使葫蘆片和肉片充分吸收調(diào)味料。

7. 炒至肉片熟透,葫蘆片熟軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 葫蘆在炒制過程中,不宜炒得太久，以免口感變差。

2. 肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。

3. 葫蘆與豬肉搭配炒制,既保留了葫蘆的鮮美，又增添了肉的香味，是一道色香味俱全的家常菜。

通過以上步驟,一道美味的炒葫蘆炒肉家常菜就完成了，這道菜簡單易學，適合家庭日常烹飪，快來試試吧！