土豆炒奧爾良瘦肉怎么炒
土豆炒奧爾良瘦肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
土豆炒奧爾良瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 土豆：2個(gè)
- 瘦肉：200克
- 奧爾良腌料：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 瘦肉切成薄片，加入適量的奧爾良腌料、料酒、生抽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末炒香。
- 下入土豆片,翻炒至表面微黃。
- 加入適量的鹽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,與土豆片一起翻炒均勻。
- 加入適量的生抽提鮮，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 土豆切片后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的土豆片更加脆嫩。
- 瘦肉腌制時(shí)，可以加入一些水淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒土豆片時(shí)，火候不宜太大,以免土豆片炒糊。
- 奧爾良腌料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
土豆炒奧爾良瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中找到一份寧?kù)o與滿足,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
