基圍蝦仁炒西蘭花的做法
基圍蝦仁炒西蘭花的家常美味做法
基圍蝦仁炒西蘭花是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 基圍蝦仁：200克
- 西蘭花：1顆
- 蔥：1根
- 姜：1小塊
- 蒜：2瓣
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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將基圍蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，用廚房紙巾吸干水分，將蝦仁加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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將西蘭花洗凈，切成小朵，放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡,以保持其翠綠的顏色。
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蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蔥段、姜末和蒜末炒香。
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加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁表面微微焦黃。
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將焯好水的西蘭花放入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上少許胡椒粉提香,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時，加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
- 西蘭花焯水時，時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失和顏色變暗。
- 炒蝦仁和西蘭花時，火候要大，動作要快,以保持食材的鮮美和色澤。
基圍蝦仁炒西蘭花是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的您，快來動手嘗試一下吧,相信您一定能做出一道色香味俱全的佳肴！
