黃瓜腐竹炒肉片——家常美味的快手佳肴

黃瓜腐竹炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 腐竹 適量
• 豬里脊肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；腐竹提前用溫水泡發(fā)，切成段；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、雞精和水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽,切成絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的肉片快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和生姜末爆香,然后加入黃瓜片和青紅椒絲翻炒均勻。
5. 接著將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時，可以加入少許鹽,這樣可以使腐竹更加勁道。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。

黃瓜腐竹炒肉片是一道簡單又美味的家常菜，不僅能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還能幫助消暑解渴，快快動手,為家人朋友制作一道美味的黃瓜腐竹炒肉片吧！