清炒蘑菇炒瘦肉的做法
家常美味——清炒蘑菇炒瘦肉的做法
導(dǎo)語(yǔ)：蘑菇炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單快捷，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒蘑菇炒瘦肉的做法。
食材準(zhǔn)備
- 主料：蘑菇、瘦肉
- 輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、食用油
清炒蘑菇炒瘦肉的做法
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準(zhǔn)備食材：將蘑菇洗凈，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
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炒蘑菇：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入蘑菇片,翻炒均勻。
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調(diào)味：蘑菇炒至斷生后，加入炒好的瘦肉片，放入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋：待蘑菇和瘦肉炒至熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士
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蘑菇在清洗時(shí)，可以用淡鹽水浸泡一下,有助于去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。
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瘦肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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蘑菇和瘦肉的配比可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡蘑菇多一些的朋友可以適當(dāng)增加蘑菇的用量。
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烹飪過(guò)程中，注意火候,以免蘑菇炒糊。
清炒蘑菇炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，希望大家在嘗試這道菜的時(shí)候，能夠享受到烹飪的樂(lè)趣,同時(shí)也為家人帶來(lái)一份美味與健康。
