炒黃瓜雞蛋木耳，是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的日常，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 雞蛋 3個(gè)
• 木耳 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將黃瓜洗凈，切成薄片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

3. 熱鍋冷油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使雞蛋塊散開(kāi)，炒至雞蛋完全熟透,盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入木耳翻炒至木耳變軟，再加入黃瓜片,快速翻炒均勻。

6. 待黃瓜炒至斷生，倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時(shí)，可以用鹽腌制一下,這樣可以使黃瓜更加脆嫩。
2. 木耳泡發(fā)后，要洗凈撕成小朵,這樣更容易入味。
3. 炒黃瓜雞蛋木耳時(shí)，火候不宜太大，以免黃瓜炒得太老,影響口感。

這道炒黃瓜雞蛋木耳不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合各個(gè)年齡段的人群食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡的！