黃豆皮炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面就來為大家詳細介紹一下黃豆皮炒豬肉的做法。

【食材準備】

1. 黃豆皮：適量
2. 豬里脊肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將黃豆皮用清水浸泡2小時，使其變軟,撈出備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽和淀粉,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲，生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，下入姜片、蒜片爆香。
6. 倒入黃豆皮,快速翻炒均勻。
7. 再加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
10. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
11. 出鍋裝盤,即可享用美味的黃豆皮炒豬肉。

【小貼士】

1. 黃豆皮浸泡時間不宜過長,以免影響口感。
2. 豬肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免炒糊。

黃豆皮炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨試著做一下,為家人帶來美味與健康。