炒土豆絲不用水，簡單美味兩不誤

土豆絲，作為一道家常菜，深受廣大人民群眾的喜愛，傳統(tǒng)的炒土豆絲做法需要用水焯一下，既費時又費力，就教大家一種不用水的炒土豆絲做法，簡單快捷,美味依舊。

【食材準備】 土豆2個、青椒1個、紅椒1個、大蔥1根、大蒜3瓣、干辣椒適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量。

【做法步驟】

1. 土豆去皮，切成細絲，放入碗中，加入少許鹽，拌勻腌制10分鐘,這樣可以使土豆絲更加爽脆。
2. 青椒、紅椒、大蔥分別洗凈切絲，大蒜切片,干辣椒切段備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入干辣椒段、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的土豆絲，快速翻炒均勻,炒至土豆絲表面微黃。
5. 加入青椒絲、紅椒絲、蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、醋調(diào)味，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在土豆絲上。
7. 炒至土豆絲熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆絲腌制時加入少許鹽，可以去除土豆的淀粉,使炒出的土豆絲更加爽脆。
2. 炒土豆絲時火候要大，快速翻炒,以免土豆絲炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

不用水的炒土豆絲做法，既簡單又美味，讓你輕松享受家常菜的美味,趕快動手試試吧！