無需辣椒的炒蝦仁，清新口感，營養(yǎng)滿分

蝦仁，作為一種高蛋白、低脂肪的海鮮食材，深受人們的喜愛，而炒蝦仁，更是家常菜中的經(jīng)典之作，對于一些不喜歡吃辣的朋友來說，傳統(tǒng)的辣椒炒蝦仁可能會顯得有些過于++，就為大家?guī)硪坏罌]有辣椒的炒蝦仁做法，保證清新口感,營養(yǎng)滿分。

【食材準備】

• 蝦仁 300克
• 青椒 1個
• 胡蘿卜 1根
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 青椒和胡蘿卜分別洗凈，切成絲；蔥、姜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入蔥、姜末爆香。
4. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入青椒絲和胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和生抽，翻炒均勻,使蝦仁和蔬菜的味道更加鮮美。
7. 炒至蝦仁熟透，蔬菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時，可以加入一點淀粉,這樣炒出來的蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦仁時，火候要掌握好,避免蝦仁炒老。
3. 青椒和胡蘿卜絲可以提前焯水，這樣可以縮短炒制時間,保持蔬菜的鮮嫩。

這道沒有辣椒的炒蝦仁，口感清新，營養(yǎng)豐富，蝦仁的鮮嫩與青椒、胡蘿卜的爽脆相結(jié)合，既滿足了味蕾，又兼顧了健康，適合各年齡段的人群食用，是一道非常適合家庭日常的菜品，快動手試試吧,讓這道美味的炒蝦仁為你的餐桌增添一抹清新！