簡單美味的家常菜做法

豆芽炒牛雪花是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單，口感鮮美，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：150克
• 黃豆芽：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 生抽：1湯匙
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 黃豆芽洗凈，摘去尾部,蔥姜蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入黃豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入醬油、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使豆芽和牛肉片充分混合。
8. 出鍋前撒上少許鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順紋路切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 豆芽不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 炒牛肉時，火候要大，動作要快,這樣炒出來的肉片才會鮮嫩可口。

豆芽炒牛雪花是一道簡單美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單快捷，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快動手試試吧！