家常美味——蘿卜黃瓜炒臘肉的做法

蘿卜黃瓜炒臘肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 臘肉：200克
• 白蘿卜：1根
• 黃瓜：1根
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，白蘿卜和黃瓜切成薄片，青蒜切段,生姜切片備用。
2. 熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘肉取出,控油備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜末和生姜片爆香。
5. 加入白蘿卜片和黃瓜片,翻炒均勻。
6. 倒入煎好的臘肉，加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入青蒜段，快速翻炒均勻,炒至青蒜斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，注意火候,以免煎糊。
2. 白蘿卜和黃瓜切片時，可以適當用水浸泡,防止氧化變黑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道蘿卜黃瓜炒臘肉，色澤誘人，口感豐富，臘肉香而不膩，白蘿卜和黃瓜清脆可口，搭配在一起，既營養(yǎng)又美味，家常菜，就是要這樣簡單、實用，才能讓人回味無窮，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！