炒蝦花生辣椒——美味佳肴的制作方法

導(dǎo)語：炒蝦花生辣椒是一道色香味俱佳的川菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道美食的制作方法。

食材準(zhǔn)備

新鮮蝦若干（根據(jù)個人喜好適量） 2.花生米適量 3.干辣椒適量 4.蔥、姜、蒜適量 5.生抽、料酒、鹽、糖、醋、雞精等調(diào)料適量

制作步驟

將蝦去頭去殼,留尾，去掉蝦線，洗凈備用；干辣椒剪成小段；蔥、姜、蒜切成末。

鍋中倒入適量油,油熱后放入花生米，中火炸至金黃色，撈出備用。

鍋中留少許油,放入干辣椒段，煸炒至出香味。

放入蝦,翻炒均勻，加入料酒、生抽、鹽、糖、醋等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。

將炸好的花生米放入鍋中,加入蔥末、姜末、蒜末，翻炒均勻。

最后加入適量雞精,翻炒均勻，出鍋即可。

注意事項

炸花生米時,注意火候，以免炸糊。

炒蝦時,要快速翻炒，以免蝦肉變老。

根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒蝦花生辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道美食的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一場味蕾盛宴！