豆腐毛豆炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

豆腐毛豆炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭,下面就來教大家如何炒出一道美味的豆腐毛豆炒肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊（約200克）
• 毛豆：適量
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 食用油：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成薄片，用開水焯一下，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、淀粉和少量水，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 毛豆洗凈,青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后下入姜蒜末爆香。
5. 倒入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒散后盛出備用。
6. 鍋中留少許油，下入毛豆和青紅椒絲,翻炒至毛豆變綠。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入焯好的豆腐片,翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻,使豆腐毛豆炒肉絲的味道更加鮮美。
9. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,讓豆腐更加鮮美。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒毛豆時(shí)火不宜太大,以免毛豆炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豆腐毛豆炒肉絲，簡(jiǎn)單幾步就能做出一道美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合全家人的健康美食，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！