蝦仁炒辣椒豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒辣椒豆芽的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁200克，辣椒適量，豆芽適量，蒜末、姜末、蔥段、鹽、生抽、料酒、食用油各適量。

1. 將蝦仁清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘,使蝦仁更加入味。

2. 辣椒洗凈切絲，豆芽去根洗凈,備用。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥段爆香。

4. 將腌制好的蝦仁放入鍋中,翻炒至變色。

5. 加入辣椒絲，繼續(xù)翻炒,讓蝦仁和辣椒充分混合。

6. 倒入豆芽,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 炒至豆芽斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁在腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使蝦仁更加嫩滑。

2. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,喜歡辣的可以多放一些。

3. 豆芽炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

4. 炒豆芽時(shí)，可以先焯水,去除豆芽的苦澀味。

蝦仁炒辣椒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快來(lái)試試吧！