家常素炒蓮藕,清脆爽口，簡單易做

蓮藕,作為我國的傳統(tǒng)食材，自古以來就備受喜愛，其口感清脆，營養(yǎng)豐富，不僅可以做成各種美味的菜肴，還能清熱解暑，是夏日餐桌上的佳品，就讓我為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——素炒蓮藕。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕 1根 胡蘿卜 1根 青椒 1個(gè) 蒜末、姜末 各適量 鹽 適量 生抽 適量 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，胡蘿卜、青椒洗凈，切成薄片。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入蓮藕片、胡蘿卜片、青椒片，翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 倒入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
6. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
7. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后要盡快放入清水中浸泡,以免氧化變黑。
2. 炒蓮藕時(shí)火候不宜太大,以免蓮藕過熟變軟，影響口感。
3. 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,同時(shí)也能鎖住蓮藕的水分，保持清脆口感。

家常素炒蓮藕是一道簡單易做的菜肴,清脆爽口，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來上一盤這樣的菜肴，既能清熱解暑，又能滿足味蕾，快快動(dòng)手，為家人朋友制作這道美味佳肴吧！