家常美味——清炒萵筍炒肉絲的做法

萵筍炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒萵筍炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成絲；豬里脊肉切成細(xì)絲。
2. 將切好的肉絲放入碗中，加入少許生抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
5. 另起鍋，加入少許油，放入萵筍絲和青紅椒絲,快速翻炒至萵筍絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒萵筍絲時(shí)，可以適當(dāng)加入一些水,以免萵筍絲炒糊。

清炒萵筍炒肉絲是一道色香味俱佳的菜肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是宴請(qǐng)親朋好友，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的清炒萵筍炒肉絲！