圣子炒肉絲做法大全,美味佳肴輕松享

在繁忙的都市生活中,一道簡單美味的家常菜往往能帶來滿滿的幸福感，就為大家?guī)硎プ映慈饨z的做法大全，讓你輕松在家享受到地道的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 圣子（鮮蝦）：500克
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 圣子去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分，切成小塊備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、料酒、胡椒粉，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
6. 下入圣子塊,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 待圣子變色后,加入炒好的肉絲，快速翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲,翻炒至青紅椒絲斷生，出鍋前撒上少許胡椒粉提香。

【小貼士】

1. 圣子要選用新鮮的,肉質(zhì)更加鮮美。
2. 肉絲腌制時加入料酒和胡椒粉,可以去除腥味，增加風(fēng)味。
3. 炒圣子時火候要大,快速翻炒，以免圣子過熟變老。
4. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的圣子炒肉絲就完成了，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會，快動手試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！