三月山藥炒木耳,營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤

隨著春天的腳步漸近,萬物復(fù)蘇，正是品嘗時(shí)令蔬菜的好時(shí)節(jié)，山藥和木耳都是春季餐桌上的佳品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——三月山藥炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥一根
• 木耳適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量
• 胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈，撕成小朵。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入山藥片翻炒,炒至山藥片表面微黃。
6. 接著加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、雞精或味精、胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 翻炒均勻后,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓山藥和木耳充分吸收調(diào)味料的味道。
9. 打開鍋蓋,翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免殘留雜質(zhì)。
3. 翻炒山藥和木耳時(shí),火候不宜過大，以免山藥和木耳炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡辣味的可以加入辣椒。

三月山藥炒木耳,不僅是一道色香味俱佳的家常菜，更是春季養(yǎng)生的佳品，山藥富含膳食纖維和多種微量元素，有助于消化吸收；木耳則具有清肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)顏的功效，兩者搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，美味可口，適合全家享用，快動(dòng)手試試吧，讓這個(gè)春天從一道美味的山藥炒木耳開始！