薯仔絲炒肉末是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，下面，我將為大家詳細(xì)講解如何炒出美味的薯仔絲炒肉末。

準(zhǔn)備食材：新鮮薯仔、豬肉末、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

1. 將新鮮薯仔去皮,切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 蔥切成小段,姜蒜切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入豬肉末,用鏟子翻炒至變色，加入料酒去腥。

5. 然后加入薯仔絲,快速翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

8. 炒至薯仔絲變軟,湯汁收濃，即可出鍋。

炒薯仔絲炒肉末的要點(diǎn)如下：

1. 薯仔絲切得越細(xì)越好,這樣更容易入味，口感也更加細(xì)膩。

2. 炒薯仔絲時(shí),火候不宜過(guò)大，以免薯仔絲炒糊。

3. 炒肉末時(shí),要快速翻炒，使肉末炒散，口感更佳。

4. 調(diào)味時(shí),生抽、老抽和料酒的比例要適中，以免味道過(guò)重。

5. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥花、香菜等點(diǎn)綴。

通過(guò)以上步驟,一道美味的薯仔絲炒肉末就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享，快動(dòng)手試試吧！