家常美味——雞肉丁炒西紅柿的做法詳解

西紅柿炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下雞肉丁炒西紅柿的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 西紅柿 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成1厘米大小的丁，放入碗中，加入料酒、生抽、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 倒入炒好的雞肉丁,加入老抽調(diào)色，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 看到西紅柿汁變得濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉丁腌制時,加入水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒西紅柿?xí)r,不要加太多水，以免湯汁過多，影響口感。
3. 炒制過程中,注意火候，以免西紅柿炒糊。
4. 西紅柿炒雞肉可以根據(jù)個人口味,適量加入其他調(diào)料，如五香粉、黑胡椒粉等。

雞肉丁炒西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和廚房新手，快來試試吧，保證讓你愛不釋手！