茴香炒臘肉家常做法
茴香炒臘肉家常做法
茴香炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就為大家詳細(xì)介紹這道美食的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉：200克
- 茴香：200克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小塊
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
【制作步驟】
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將臘肉洗凈，切成薄片；茴香洗凈，切成段；大蒜和生姜分別切成末；青紅椒洗凈,切成小塊。
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熱鍋涼油，將臘肉片放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微黃，出油，將煎好的臘肉撈出,瀝油備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
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將茴香段放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至茴香變軟。
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將煎好的臘肉片重新放入鍋中，加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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炒至茴香和臘肉都熟透，湯汁稍微收干,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 臘肉在煎制過程中，火不宜太大,以免煎焦。
- 茴香炒臘肉時，要快速翻炒，以免茴香炒得太老,影響口感。
- 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。
茴香炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，家常做法的分享，希望對大家有所幫助,快快動手嘗試一下吧！
