香辣小龍蝦炒鮮辣椒——夏日里的味蕾盛宴

夏日炎炎,食欲不振？不妨來一盤香辣小龍蝦炒鮮辣椒，瞬間喚醒你的味蕾，享受一場美食盛宴，這道菜色香味俱佳，制作簡單，是夏日家庭聚餐或朋友聚會的絕佳選擇，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小龍蝦炒鮮辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小龍蝦500克
• 鮮辣椒適量
• 大蒜4瓣
• 生姜1小塊
• 蔥適量
• 青蒜適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 花椒粉適量

【制作步驟】

1. 小龍蝦用清水浸泡,加入少量料酒和鹽，浸泡約30分鐘，使其吐凈泥沙。
2. 將小龍蝦剪去頭部、蝦線，清洗干凈，瀝干水分備用。
3. 鮮辣椒洗凈,切成段；大蒜、生姜分別切成末；蔥、青蒜切段備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入小龍蝦,翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
6. 放入鮮辣椒段,繼續(xù)翻炒，讓小龍蝦充分吸收調(diào)料的味道。
7. 加入適量鹽、白胡椒粉、花椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入蔥段、青蒜段，翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 小龍蝦浸泡時,可以加入少量料酒和鹽，有助于去除泥沙。
2. 翻炒小龍蝦時,火候不宜過大，以免蝦肉變老。
3. 鮮辣椒的量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

香辣小龍蝦炒鮮辣椒,色澤誘人，口感鮮美，辣而不燥，是一道不可多得的夏日美食，快來動手嘗試吧，讓這道美味的佳肴為你的夏日生活增添一抹亮色！