家常美味——牛肚炒洋蔥芹菜的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——牛肚炒洋蔥芹菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肚 200克
• 洋蔥 1個
• 芹菜 2根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 牛肚清洗干凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 洋蔥去外皮，切成絲；芹菜去葉，切成段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肚片,快速翻炒至牛肚變色。
5. 放入洋蔥絲和芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肚在烹飪前要清洗干凈，可以用面粉或者鹽搓洗,去除異味。
2. 炒牛肚時火候要大，動作要快,以免牛肚炒老了口感不好。
3. 洋蔥和芹菜不要炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。

牛肚炒洋蔥芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，牛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有補氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃的功效；洋蔥和芹菜則具有降血壓、降血脂、抗氧化等作用，在忙碌的生活中，不妨試著做這道菜,為家人和自己帶來一份美味與健康。