毛肚炒薄荷怎么炒的
毛肚炒薄荷是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：毛肚、薄荷、紅椒、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉。
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將毛肚洗凈,切成薄片；薄荷洗凈，切成段；紅椒、青椒洗凈，切成絲。
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鍋中放入適量的清水,水開后將毛肚焯水，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，約30秒左右，撈出備用。
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另起鍋,加入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末炒香。
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接著加入紅椒絲、青椒絲翻炒均勻。
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然后將焯好水的毛肚放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入薄荷段,快速翻炒至薄荷斷生，淋上水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。
炒毛肚炒薄荷時(shí),注意以下幾點(diǎn)：
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毛肚焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
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翻炒時(shí)要迅速,保持毛肚的口感和營(yíng)養(yǎng)。
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添加薄荷時(shí),要快速翻炒，以免薄荷變黃、變黑。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料。
這樣一道美味的毛肚炒薄荷就完成了,口感清爽，適合夏天食用，希望大家喜歡這道菜，祝大家烹飪愉快！
