食堂豆角炒肉是一道簡單又美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豆角、豬肉、蒜、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。

1. 將豆角洗凈，切成小段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

2. 將蒜和姜切成末,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 將切好的豆角放入鍋中,翻炒至豆角表面微黃。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆角一起翻炒。

7. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

炒豆角炒肉時,有幾個小技巧需要注意：

1. 豆角不宜炒得太久，以免口感變差,炒至豆角表面微黃即可。

2. 肉片腌制時，加入適量的料酒、生抽、老抽,可以使肉片更加入味。

3. 炒肉片時，火候不宜太大,以免肉片炒老。

4. 豆角炒肉時，可以適量加入一些蒜末和姜末,增加菜肴的香氣。

通過以上步驟，一道美味的食堂豆角炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來試試吧！