炒蘑菇青椒炒肉絲的做法

蘑菇青椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘑菇：200克
• 青椒：1個
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 醬油：適量
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 將蘑菇洗凈，切成薄片；青椒去籽，切成絲；豬里脊肉切成細絲；蔥切成小段；姜蒜切成末。

2. 將切好的肉絲放入碗中，加入適量的醬油、生粉、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥段、姜末、蒜末爆香。

4. 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至變色后盛出備用。

5. 鍋中留少許油，放入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水變軟。

6. 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒至青椒絲斷生。

7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與蘑菇青椒一起翻炒均勻。

8. 加入適量的醬油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

9. 根據(jù)個人口味,可以加入少許蔥花提香。

10. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蘑菇不宜炒得太久，以免水分流失,口感變差。
• 肉絲腌制時加入生粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 青椒不宜炒得太軟，保持一定的脆性,口感更佳。

炒蘑菇青椒炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能為家人帶來美味的享受,快來動手試試吧！