炒瘦肉加生粉怎么炒好吃
炒瘦肉加生粉,美味可口的家常菜
瘦肉加生粉炒是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感滑嫩，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的瘦肉加生粉。
我們要準(zhǔn)備好食材,瘦肉選用豬里脊肉或牛肉均可，口感更加鮮美，生粉則是指玉米淀粉或紅薯淀粉，根據(jù)個(gè)人口味選擇即可，還需要準(zhǔn)備一些蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽等調(diào)料。
我們開始烹飪：
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將瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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在腌制肉片的同時(shí),將蔥、姜、蒜切成末備用。
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鍋中倒入適量的油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生粉，快速翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許生抽、老抽、鹽等調(diào)料，翻炒均勻。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓肉片更加入味。
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待湯汁濃稠,肉片熟透后，即可出鍋裝盤。
炒瘦肉加生粉的關(guān)鍵在于火候和生粉的用量,火候不宜過大，以免肉片炒焦；生粉的用量不宜過多，以免口感過于黏稠，在炒制過程中，要不斷翻炒，使肉片受熱均勻，口感更加滑嫩。
這樣一道美味的炒瘦肉加生粉就完成了,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
