川菜清明時節(jié)，這些美味佳肴讓你食欲大開

清明時節(jié)，春意盎然，萬物復蘇，在這個特殊的節(jié)氣里，人們除了祭祖掃墓，還會選擇品嘗一些應節(jié)的美食，作為我國八大菜系之一的川菜，以其麻辣鮮香、油而不膩的特點，深受廣大食客的喜愛，在清明時節(jié),川菜中哪些菜肴值得一試呢？

青團

青團是清明時節(jié)的傳統(tǒng)美食，選用糯米粉、青草汁等原料制作而成，在川菜中，我們可以將青團與麻辣口味相結合，制作成麻辣青團，將青團包裹在糯米粉中，加入辣椒、花椒等調料，外皮酥脆，內(nèi)餡麻辣，既保留了青團的清新口感,又增添了川菜的麻辣風味。

涼拌萵筍絲

清明時節(jié)，萵筍正值盛產(chǎn)期，口感脆嫩，涼拌萵筍絲是一道簡單易做的川菜，將萵筍切絲，加入辣椒油、花椒油、蒜泥等調料拌勻，酸甜可口,開胃提神。

蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜中的經(jīng)典菜肴，選用豬肉、蒜泥、辣椒油等原料制作而成，清明時節(jié)，人們往往食欲不振，蒜泥白++有開胃消食的功效，將豬肉煮熟切片，加入蒜泥、辣椒油等調料拌勻，肉質鮮嫩,蒜香濃郁。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是川菜中的一道家常菜，選用土豆、辣椒、醋等原料制作而成，清明時節(jié)，土豆絲酸辣可口，開胃解膩，將土豆切絲，加入辣椒油、醋、蒜泥等調料拌勻，口感爽滑,酸辣適中。

紅燒肉

紅燒肉是川菜中的經(jīng)典菜肴，選用五花肉、醬油、糖等調料制作而成，清明時節(jié)，人們往往食欲不振，紅燒++有暖胃補身的作用，將五花肉煮熟切片，加入醬油、糖、姜片等調料燉煮，肉質鮮嫩,香氣撲鼻。

清明時節(jié)，川菜中的這些美味佳肴，既符合時節(jié)特點，又具有開胃消食的功效，在這個美好的時節(jié)里，不妨嘗試一下這些川菜佳肴,讓你的味蕾享受一場盛宴。