炒雞肉香菇黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【炒雞肉香菇黃瓜的做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 香菇 100克
• 黃瓜 1根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【步驟一：準(zhǔn)備食材】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，用少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,去掉根部，切成薄片。
3. 黃瓜洗凈,切成與香菇大小相似的片。
4. 生姜和大蒜切片備用。

【步驟二：炒雞肉】

熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微微焦黃，撈出備用。

【步驟三：炒香菇黃瓜】

1. 鍋中留底油,下入生姜片和大蒜片爆香。
2. 放入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇出水變軟。
3. 加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒至黃瓜片斷生。

【步驟四：調(diào)味】

1. 將炒好的雞肉片重新放入鍋中,與香菇黃瓜一起翻炒均勻。
2. 加入適量的鹽、雞精或味精、生抽調(diào)味，炒勻。

【步驟五：出鍋裝盤】

1. 炒至食材熟透,湯汁濃稠即可出鍋。
2. 將炒好的雞肉香菇黃瓜裝盤,即可上桌享用。

【小貼士】

1. 雞胸肉較易煮熟,炒制時(shí)間不宜過長，以免肉質(zhì)變老。
2. 香菇提前用溫水泡發(fā),口感更佳。
3. 黃瓜切片時(shí),盡量切得均勻，方便入味。

炒雞肉香菇黃瓜是一道美味又營養(yǎng)的佳肴,既適合家常便飯，也適合節(jié)日聚餐，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，相信能為您的餐桌增添不少色彩，快來動(dòng)手嘗試一下吧！