木耳香菇炒瘦肉的簡(jiǎn)單炒制方法

導(dǎo)語(yǔ)：木耳香菇炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體炒制方法吧。

食材準(zhǔn)備

1. 木耳：適量
2. 香菇：適量
3. 瘦肉：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 食用油：適量

炒制步驟

1. 將木耳和香菇提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小塊；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將腌制好的瘦肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入木耳和香菇翻炒至變軟。

6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。

8. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。

9. 待湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 木耳和香菇在泡發(fā)時(shí),要記得更換幾次清水，以去除雜質(zhì)。

2. 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)用淀粉抓拌一下，使肉片更加嫩滑。

3. 炒制過(guò)程中,要控制好火候，避免食材炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

木耳香菇炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家里輕松做出一道美味的佳肴，為家人帶來(lái)滿滿的幸福感，快動(dòng)手試試吧！