龍口粉絲炒瘦肉怎么炒
龍口粉絲炒瘦肉——家常美味簡單做
龍口粉絲炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感滑嫩，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我們一起來學習如何簡單炒制這道美味佳肴。
【食材準備】
- 龍口粉絲 100克
- 瘦肉 150克
- 青紅椒各半個
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量
【烹飪步驟】
- 將龍口粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
- 瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 青紅椒去籽切絲,蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
- 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入泡軟的龍口粉絲,快速翻炒均勻。
- 倒入炒好的瘦肉片,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒絲,快速翻炒幾下，使青紅椒絲斷生。
- 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可裝盤。
【小貼士】
- 粉絲泡軟后要瀝干水分,以免炒制時出水過多。
- 瘦肉切片時,要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片口感更滑嫩。
- 炒粉絲時火候要大,動作要快，以免粉絲炒糊。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他蔬菜，如豆芽、青菜等。
通過以上步驟,一道美味的龍口粉絲炒瘦肉就完成了，簡單幾步，就能讓家人品嘗到家常的溫馨與美味，快動手試試吧！
