牛肉能炒臘腸嗎怎么做

牛肉和臘腸都是我國(guó)常見(jiàn)的食材，它們的口感和風(fēng)味獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)，牛肉能炒臘腸嗎？如何炒制呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。

牛肉炒臘腸是一道色香味俱佳的菜肴，兩者的搭配相得益彰,下面為大家介紹牛肉炒臘腸的做法：

【食材】 牛肉200克、臘腸2根、蒜瓣2瓣、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、生抽適量、料酒適量、鹽適量、食用油適量。

【做法】

1. 將牛肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽和少量食用油,腌制10分鐘。
2. 臘腸切成薄片，蒜瓣切成蒜末,青椒和紅椒切成絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入臘腸片,繼續(xù)翻炒至臘腸表面微焦。
6. 加入青椒絲和紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量生抽、鹽,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，要橫著肉紋切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí),加入少量食用油可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炒制過(guò)程中，火候要大，動(dòng)作要快,以免牛肉炒老。
4. 臘腸本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要適量。

牛肉炒臘腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤熱氣騰騰的牛肉炒臘腸，既能溫暖身心，又能滿足味蕾，不妨試著做一下,為家人帶來(lái)美味與溫馨。