炒扁豆辣椒豬肉怎么炒好吃
炒扁豆辣椒豬肉——家常美味，簡單易學(xué)
炒扁豆辣椒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓您輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的炒扁豆辣椒豬肉。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：扁豆、辣椒、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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扁豆洗凈，切成細(xì)絲；辣椒洗凈，去籽切絲；豬肉洗凈,切成薄片。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
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接著加入扁豆絲和辣椒絲,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)色,再加入適量的鹽和糖調(diào)味。
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翻炒均勻，炒至扁豆絲和豬肉片熟透,湯汁濃稠即可。
炒扁豆辣椒豬肉的秘訣在于火候和調(diào)味，火候不宜過大，以免炒糊；調(diào)味要適量，以保持食材的原味，下面,就為大家詳細(xì)解析一下炒扁豆辣椒豬肉的技巧：
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扁豆絲不宜切得太細(xì),以免炒制過程中容易斷絲。
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豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更佳。
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辣椒絲不宜切得太細(xì),以免炒制過程中失去辣味。
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烹飪過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
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調(diào)味料要適量,過多會(huì)影響食材的原味。
通過以上步驟，一道美味的炒扁豆辣椒豬肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
