美味家常菜的簡單做法

萵筍炒牛肉膏是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你們在家也能輕松做出美味的萵筍炒牛肉膏。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉膏 150克
• 萵筍 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒圈 適量
• 醬油 1大勺
• 蠔油 1大勺
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉膏切成薄片,用醬油、糖和少許生姜末腌制10分鐘，讓牛肉膏入味。
2. 萵筍去皮切成薄片,青紅椒切成圈備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉膏,快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷曲。
5. 加入萵筍片和青紅椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入醬油和蠔油,調(diào)味，根據(jù)個人口味適量加鹽。
7. 翻炒至萵筍片斷生,湯汁略微收緊，即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉膏在腌制時可以加入一些生姜末,這樣可以去除牛肉的腥味，使口感更加鮮美。
2. 炒萵筍時火候不宜太大,以免萵筍片過于焦糊，影響口感。
3. 為了保持萵筍的爽脆口感,可以先將萵筍片焯水，去除多余的水分，再進(jìn)行炒制。

通過以上步驟,一道美味的萵筍炒牛肉膏就完成了，這道菜色澤誘人，牛肉膏鮮嫩可口，萵筍爽脆，搭配青紅椒的點(diǎn)綴，既美觀又美味，快動手試試吧，保證會讓你的家人朋友贊不絕口！