炒不辣魚香肉絲——家常做法分享

魚香肉絲，一道色香味俱佳的傳統(tǒng)川菜，以其獨(dú)特的魚香味而聞名，對(duì)于一些口味較淡或不喜歡辣的朋友來(lái)說(shuō)，這道菜可能會(huì)顯得有些辣味過(guò)重，就為大家?guī)?lái)一道炒不辣魚香肉絲的家常做法,讓更多人能夠品嘗到這道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（瘦肉）300克，木耳50克，胡蘿卜50克，筍50克。 輔料：蔥姜蒜適量，豆瓣醬適量，生抽、老抽、料酒、糖、醋、水淀粉、鹽、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 木耳、胡蘿卜、筍分別切成細(xì)絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末和豆瓣醬炒香。
5. 下入木耳、胡蘿卜、筍絲翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲，加入適量的糖、醋、鹽調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，用水淀粉勾芡,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 豆瓣醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適量增加。
3. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免肉絲炒老。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒不辣魚香肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了魚香肉絲的原汁原味，又去除了辣味，非常適合家庭日常烹飪，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友都能享受到這道美味佳肴！