魷魚炒萵苣家常做法

魷魚炒萵苣是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹魷魚炒萵苣的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 魷魚1條（約200克）
2. 萵苣1根（約200克）
3. 蒜末適量
4. 姜末適量
5. 青紅椒適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 魷魚清洗干凈，切成圈狀；萵苣去皮，切成條狀；青紅椒洗凈,切成絲狀。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入魷魚圈，翻炒至魷魚圈變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入萵苣條,翻炒至萵苣條變軟。

5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

6. 倒入炒好的魷魚圈，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。

7. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 魷魚要新鮮，口感才好，購買時，可以選擇肉質(zhì)厚實、顏色鮮亮的魷魚。

2. 炒萵苣時，火候不宜過大,以免萵苣變黃。

3. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免菜品過于濃稠。

4. 魷魚炒萵苣是一道清淡的菜品，適合搭配米飯、饅頭等主食食用。

通過以上步驟，一道美味的魷魚炒萵苣就完成了，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道家常菜！