青椒炒瘦肉木耳怎么炒
青椒炒瘦肉木耳是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜,下面就來詳細介紹一下青椒炒瘦肉木耳的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：青椒、瘦肉、木耳，青椒最好選擇新鮮、脆嫩的，瘦肉可以選擇豬肉或者牛肉，木耳則要選擇干木耳,提前用溫水泡發(fā)。
開始炒制：
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將瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少量油腌制10分鐘,使肉片更加入味。
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泡發(fā)好的木耳洗凈,撕成小朵。
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青椒去籽,切成絲。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒熟后盛出備用。
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鍋中留少許油,放入青椒絲翻炒至斷生。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒。
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加入泡發(fā)好的木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。
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出鍋前撒上蔥花提香,即可關(guān)火。
青椒炒瘦肉木耳是一道色香味俱佳的菜肴，青椒的清香與瘦肉的鮮美相結(jié)合，再加上木耳的口感，讓人食欲大增，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜品，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜,給自己和家人帶來一份美味與營養(yǎng)。
