西紅柿豆角炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需食材：西紅柿2個，豆角適量，臘腸適量，蒜瓣2瓣，生抽、鹽、食用油適量。

1. 將西紅柿洗凈,切成小塊；豆角去筋，切成段；臘腸切成薄片；蒜瓣切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。

3. 加入臘腸片,煸炒至臘腸表面微焦，出香味。

4. 放入西紅柿塊,翻炒均勻，炒至西紅柿出汁。

5. 加入豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 炒至豆角熟透,西紅柿汁收干，即可出鍋裝盤。

在炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：

1. 豆角不易熟,所以需要提前焯水，焯水時加入少許鹽，可以保持豆角的翠綠色。

2. 西紅柿炒至出汁后,可以加入適量的清水，使菜肴更加鮮美。

3. 臘腸本身有咸味,所以在調(diào)味時要注意不要放太多鹽。

4. 炒菜時火候要適中,以免炒糊。

西紅柿豆角炒臘腸是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，希望大家都能嘗試制作，享受美食帶來的快樂！