蝦仁炒山藥花菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒山藥花菜的烹飪方法。

【材料準(zhǔn)備】 蝦仁 200克 山藥 1根 花菜 1個(gè) 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 1大勺 料酒 1大勺 鹽 適量 雞精 適量 油 適量

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 山藥去皮,切成片狀；花菜洗凈，切成小朵。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
4. 倒入蝦仁,快速翻炒至變色，取出備用。
5. 另起鍋,油溫5成熱時(shí)，放入山藥片翻炒至表面微黃。
6. 加入花菜,繼續(xù)翻炒至花菜變軟。
7. 倒入蝦仁,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量蔥花提香。

【烹飪技巧】

1. 蝦仁腌制時(shí),料酒和鹽的比例為1:1，這樣可以讓蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒山藥時(shí),火候不宜過大，以免山藥燒焦。
3. 花菜炒至變軟即可,過熟會(huì)影響口感。
4. 蝦仁和山藥、花菜搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道非常健康的菜品。

蝦仁炒山藥花菜,色香味俱佳，是一道適合全家共享的家常菜，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為自己和家人帶來美味，還能在烹飪過程中感受到生活的樂趣，快快動(dòng)手嘗試一下吧！