第一名廚香菇炒雞肉，美味佳肴輕松上桌

香菇炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？停妥屛覟榇蠹曳窒磉@道第一名廚香菇炒雞肉的做法,讓你輕松在家享受美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞肉：300克
2. 香菇：100克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈，去蒂,切成小塊。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的雞肉塊,翻炒至變色。
6. 加入香菇塊,繼續(xù)翻炒。
7. 加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
9. 水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位,如雞腿肉或雞胸肉。
2. 香菇提前泡發(fā),口感更佳。
3. 翻炒過程中，注意火候,避免糊鍋。
4. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,適量即可。

通過以上步驟，一道美味的香菇炒雞肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道第一名廚香菇炒雞肉！