家常美味——洋芋炒大豆芽的做法

導(dǎo)語(yǔ)：洋芋炒大豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 洋芋：2個(gè)
2. 大豆芽：適量
3. 蔥：1根
4. 姜：1小塊
5. 蒜：2瓣
6. 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 生抽：適量

制作步驟

1. 洋芋去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 大豆芽洗凈,瀝干水分備用。

3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。

4. 青紅椒洗凈,去籽，切成絲備用。

5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

6. 加入洋芋片翻炒至表面微黃,再加入大豆芽一起翻炒。

7. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，使青紅椒絲斷生。

9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許醋提鮮。

小貼士

1. 洋芋切片時(shí),可以切成薄片，這樣炒出來的洋芋更加嫩滑。
2. 大豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 翻炒過程中,注意火候，以免燒糊。

洋芋炒大豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，大家不妨在家嘗試一下，為家人帶來美味與健康。